Pennylane Brownies

Udah hampir 2 minggu di rumah Tangerang. Selama itu pula belum sempet nguplek-nguplek dapur, soalnya kebanyakan bahan dan alat-alat baking masih disimpen di rumah Bogor. Walaupun semua oven dan loyang ada di rumah sini, tapi mixer kelupaan diangkut.. hehe (balada pindahan).

Akhirnya hari ini memutuskan untuk bikin brownies aja. Karena gampang, tinggal cemplang-cemplung tanpa butuh mixer. Malem sebelumnya aku udah nyari resep brownies yang ngga ribet bahannya (kan bahan di rumah masih terbatas) dan syukurlah ketemu sama resep Pennylane Brownies milik Tante Riana NCC. Dan ajaibnya, brownies ini tanpa butter loh! Jadi bisa pake minyak sayur biasa. Selain tanpa butter, brownies ini juga tanpa DCC, jadi ngga perlu repot nge-tim coklat nanti banyak cucian kotor repottt. Sebenernya gula dan telur di Pennylane ini harus dikocok sampe ngembang dan gula larut, tapi berhubung ngga ada mixer yaudah deh dikocok aja pake whisk. Aku pake gula bubuk supaya cepet larut dengan telurnya.

Saat bikin brownies ini aku lumayan deg-degan karena ternyata ayakan tepung ngga ketemu! Akhirnya aku masukin cocoa powder dan tepungnya tanpa diayak dulu, dan alhamdulillah ngga menggumpal :). Terus waktu lagi manasin si Modena, tiba-tiba keluar asep dari atas, karena itulah si adonan brownies langsung aku masukin tanpa nunggu oven panas, dan yang tadinya aku set di no 6 aku turunin jadi ke no 2. Well, mungkin gara-gara ini shiny crust-nya ngga muncul. Tapi walaupun begitu brownies ini tetep ENAK BANGETTT..

Ini dia resepnya. Kalo mau bikin satu resep tinggal dikali 2 ya, soalnya aku Cuma bikin ½ resep karena awalnya takut gagal

2 butir telur
180gr gula (aku pake gula halus)
105gr tepung terigu (aku pake protein rendah)
30gr cocoa powder (pake yang kualitas bagus ya, biar warna dan rasanya oke)
½ sdt vanili
112gr minyak sayur
Sedikit garam

Cara membuat:
Panaskan oven 180 derajat (harus panas yaa)
Siapkan loyang 30x10, alasi kertas roti
Telur dan gula dikocok sampai gula larut (aku pake whisk aja) Tambah vanili dan garam
Masukkan cocoa powder dan tepung yang udah diayak, aduk rata
Masukkan minyak, aduk rata, pastikan homogen
Oven sampe mateng (setiap oven beda-beda waktunya)

Luarnya crunchy, dalemnya moist. Sepotong ngga akan cukup deh. Ditemenin teh tawar anget klop banget!



Selamat mencoba :9